Mums för stora som små - Pitekaka

Till en långpanna:

2 ägg

4 dl socker

3 dl mjölk

100 g smält smör

8 dl vetemjöl

4 tsk bakpulver

4 tsk vaniljsocker

Vispa ägg och socker riktigt pösigt. Blanda i det smälta smöret och mjölken. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och sikta ner i smeten. Blanda ihop försiktigt. Häll allt i en bakplåtsklädd långpanna eller ugnsplåt.

200 g smält smör

3 dl havregryn

2 dl socker

4 tsk kanel

Blanda ihop alla ingredienser och häll det ovanpå kaksmeten. Grädda i 225 grader i 10-15 minuter.
Låt svalna och skär Pitekakan i lagom stora rutor efter tycke och smak.