Grovlimpa som barnen älskar

25 g jäst
3 dl mjölk, fingervarm
1 tsk salt
2 msk rapsolja
½ dl linfrön
2 dl grovt rågmjöl (fint rågmjöl går också bra)
1 dl grahamsmjöl
ca 3–4 dl vetemjöl

Garnering
grovt rågmjöl

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke och lös upp den i mjölken. Tillsätt salt, rapsolja, rågmjöl, grahamsmjöl och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter så att glutentrådarna blir starka och brödet luftigt och saftigt. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.

2. Forma degen till en limpa. Lägg den i en limpform, ca 1 ½ liter, klädd med bakplåtspapper.

3. Skär snitt i degen med en vass kniv.

4. Pensla limpan med vatten och strö över lite rågmjöl. Låt den jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

5. Grädda brödet längst ner i ugnen i 30–35 min. Sänk värmen till 225 grader när du sätter in brödet. Låt limpan svalna i formen.

Ljuvlig blomkål- och broccolisoppa

Du behöver

• 1 gul lök
• 1 klyfta vitlök
•  olivolja
•  2 färska broccolibuketter
• 1 färskt huvud blomkål
• 4 dl mjölk
• 4 dl vatten
• 2 msk Voltaires lantbuljong
• 2 krm torkad basilika
• 2 krm torkad dragon
• 0,5 dl hackad persilja
• 0,5 dl hackad gräslök
• 3,5 dl grädde
• salt och svartpeppar efter smak och tycke

Gör så här

1. Rensa färsk broccoli samt blomkål och skär i buketter. 
2. Skala och hacka lök samt pressa vitlök. 
3. Lägg i en soppkastrull och fräs i smör eller olja några minuter under omrörning. 
4. Tillsätt broccoli, blomkål, mjölk, vatten, grönsaksbuljong, basilika och dragon. 
5. Låt koka upp och koka 5 minuter. Rör då och då så soppan ej bränns. 
6. Skölj och hacka persilja och gräslök.
7. Tillsätt grädde, salt och peppar till soppan och koka upp. 
8. Mixa soppan slät med stavmixer eller i matberedare. 

Servera gärna ett gott surdegsbröd till soppan!