Underbara katalanska maränger

Jag har aldrig varit så förtjust i de fabrikstillverkade marängerna Den senaste tiden har jag köpt supergoda marängberg på ett av stans trevliga konditorier.
Till dotterns kalas imorgon söndag har jag bakat egna maränger, katalanska, med smak och färg av choklad. Och så där härligt sega inuti. Superenkla att göra, om du använder en hushållsmaskin som gör jobbet med att vispa. För den ska vispas länge....



7 ekologiska äggvitor
5,25 dl socker
saft av en halv citron
100 gram mörk choklad


Sätt ugnen på 130 grader. Blanda äggvita, socker och saften från citronen i en rostfri bunke. Sätt bunken i ett vattenbad. Vispa för hand till sockerkristallerna har smält och marängsmeten håller 60-65 grader. Ta bort bunken från vattenbadet. Jag hällde över smeten till hushållsassistentens bunke. Vispa marängen länga och på hög hastighet tills den svalnat. Smält chokladen och vänd ner den försiktigt så marängen bli randig. Klicka ut marängen i formar eller på bakplatspapper och grädda i ugnen i en timme. Gott till glass och chokladsås!

Halloween på Kullagård

Så har barnen även i år förgyllt vår entré med sina egendesignade pumpor.

Först ritar barnen hur de vill att pumpan ska se ut, sedan får de hjälp med att rita av mönstret på pumpan. Därefter är det dags att skära ut locket, tömma pumpan på dess innehåll (en del av kärnorna har vi sparat för att planetera på gården till våren). Sedan skär vi ut ögon, näsa och mun. Barnen blev väldigt stolta över sina pumpor.

Fem hönor har flyttat in i hönshuset på Kullagård

I söndags kom så äntligen, till barnens glädje, våra första alldeles egna hönor. Två vita och tre bruna, som flyttande in i det fina hönshuset som min man byggt. Ser fram emot att kunna baka med lokalproducerade och ekologiska ägg från våra frigående höns.