Ljuvligt god Pavlova!
Du behöver:
6 äggvitor (gärna rumsvarma)
3,75 dl strösocker
0,75 krm salt
1 tsk vitvinsvinäger
0,75 msk majsstärkelse
3 dl vispgrädde
1,5 dl grekisk yoghurt, 10%
3 msk florsocker
Jordgubbar, hallon, blåbär
Hemmagjord chokladsås
Ätbara blommor
Gör så här:
Vispa äggvitorna tillsammans med saltet till ett mjukt skum. Tillsätt sedan sockret matskedsvis och vispa tills sockret har löst upp sig helt. Tillsätt vinäger och majsstärkelse och vänd försiktigt ner det i marängen med en slickepott.
Lägg upp marängen på ett bakplåtspapper och forma till en tårtbotten, ca 25 cm i diameter. Gör en fördjupning i mitten för fyllningen. Grädda i 130 grader i 90 minuter. Öppna sedan ugnsluckan och låt marängen svalna i ugnen.
Vispa grädden hårt blanda försiktigt i yoghurten och florsockret. Bred ut över marängen strax före servering. Garnera med frukt och bär och ringla över chokladsåsen. Dekorera med ätbara blommor och citronmeliss.
