Underbart god pizza

I tidningen gott&grönt hittade jag i sommarnumret 2002 ett recept på en fantastisk pizzadeg. Den är lätt att arbeta med och slutresultatet blir en krispig och tunn pizzabotten.

Till en pizza lagom för 2 personer behövs:

2 dl vatten
1 krm jäst
0,5 dl olivolja
1 krm salt

4,5 dl vetemjöl

olivolja till plåten

Ljumma vattnet till 37 grader. Lös jästen i vattnet, tillsätt salt olja och mjölet. Knåda degen rejält till en smidig deg och tillsätt ev mer mjöl. Låt jäsa i 20 minuter.

Arbeta ut degen så tunn som möjligt och lägg på valfri fyllning. Grädda pizzan i 250 grader eller grädda den på gasolgrillen (blir ljuvligt gott).

Smaklig spis!