Du behöver
- 1 gul lök
- 1 klyfta vitlök
- olivolja
- 2 färska broccolibuketter
- 1 färskt huvud blomkål
- 4 dl mjölk
- 4 dl vatten
- 2 msk Voltaires lantbuljong
- 2 krm torkad basilika
- 2 krm torkad dragon
- 0,5 dl hackad persilja
- 0,5 dl hackad gräslök
- 3,5 dl grädde
- salt och svartpeppar efter smak och tycke
Gör så här
- Rensa färsk broccoli samt blomkål och skär i buketter.
- Skala och hacka lök samt pressa vitlök.
- Lägg i en soppkastrull och fräs i smör eller olja några minuter under omrörning.
- Tillsätt broccoli, blomkål, mjölk, vatten, grönsaksbuljong, basilika och dragon.
- Låt koka upp och koka 5 minuter. Rör då och då så soppan ej bränns.
- Skölj och hacka persilja och gräslök.
- Tillsätt grädde, salt och peppar till soppan och koka upp.
- Mixa soppan slät med stavmixer eller i matberedare.
Servera gärna ett gott surdegsbröd till soppan!
