Pepparkakshus anno 2009

Idag bakade vi årets pepparkakshus efter barnens ritningar. En riddarborg och ett sagohus blev det.

Frasiga våfflor med dinkelmjöl

Idag bytte jag ut mjölet i mitt våffelrecept mot 2/3 fullkornsdinkelmjöl och 1/3 siktat dinkelmjöl. Barnen fullkomligt älskade dessa betydligt mer mättande och nyttiga våfflor, som verkligen var smaskens. Originalreceptet hittar du i bloggarkivet under frasiga våfflor.

Hjalmars supergoda pepparkakor

Dessa supergoda pepparkakor bakar alltid min väninna lagom till jul. Pepparkaksdegen klarar sig länge i kylen, vilket gör att man alltid kan baka en lagom mängd pepparkakor utan att du eller barnen hinner tröttna.

250 gram smör

2 hg sirap

2 hg grädde

375 gram socker

1 msk ingefära

1 msk kanel

1 msk nejlikor

1 msk bikarbonat

900 gram mjöl

Smält smör, sirap, grädde, socker, ingefära, kanel, nejlikor och bikarbonat i en kastrull. Häll över i en hushållsassistent och tillsätt mjölet. Låt svalna i kylskåp ett dygn före utbakning.

Grädda i 250 grader i ca 5 minuter.

Lycka till!